近年來，食品安全由為重要！尤其是食品安全事故的頻頻發(fā)生，讓消費(fèi)者更加的注重食品安全。食品是人類生命活動(dòng)賴以生存的物質(zhì)，食品質(zhì)量與人民健康關(guān)系極為密切。隨著我國(guó)食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)的要求越來越高。由于我國(guó)食品企業(yè)大部分為中小型，技術(shù)人員嚴(yán)重匱乏，尤其是缺少食品質(zhì)量檢驗(yàn)人員，很多企業(yè)僅憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)或簡(jiǎn)單的檢測(cè)手段進(jìn)行食品的檢驗(yàn)工作。這不僅嚴(yán)重影響企業(yè)自身發(fā)展，而且也不能適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)的需要。