2015年新修訂《食品安全法》頒布，其*百一十二條規(guī)定：“縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。”在一定程度上肯定了快檢技術(shù)檢測(cè)結(jié)果的法律效力，快檢行業(yè)自此步入高速發(fā)展的“黃金時(shí)期”。2017年4月7日，作為第十五屆中國(guó)科學(xué)儀器及實(shí)驗(yàn)室裝備展覽會(huì)重要組成部分，由中國(guó)儀器儀表行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)主辦的“2017食品安全快檢論壇”在京拉開帷幕，來自高校、科研院所及儀器企業(yè)的近百名專家學(xué)者、企業(yè)代表齊聚論道，足見食品安全快檢技術(shù)的火熱程度。

石松董事長(zhǎng)

 

    “‘十三五’規(guī)劃提出“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心”的要求，讓食品制造商及食品安全檢測(cè)服務(wù)提供商面臨行業(yè)洗牌加速的局面。”食品安全快檢專業(yè)委員會(huì)主任委員廣東達(dá)元綠洲食品安全科技股份有限公司董事長(zhǎng)石松告訴記者，我國(guó)食品快檢行業(yè)規(guī)?；潭炔桓撸瑺I(yíng)業(yè)收入在5000萬元以上的只有約5~8家，絕大多數(shù)企業(yè)的年?duì)I收達(dá)不到2000萬元。未來乘著國(guó)家政策的東風(fēng)，食品快檢行業(yè)或者迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)，促進(jìn)做大做強(qiáng)、提高快檢行業(yè)整體水平的發(fā)展版圖已初具雛形。

    強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合  造就行業(yè)*股

    近年來，因環(huán)境污染、生化污染、農(nóng)藥殘留、微生物污染、儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻氖称钒踩珕栴}受到廣泛關(guān)注。食品安全檢測(cè)是監(jiān)管執(zhí)法的重要科學(xué)依據(jù)，但傳統(tǒng)的儀器分析方法往往投入大、成本高、操作復(fù)雜，滿足不了樣品在較短時(shí)間內(nèi)完成快速篩查的需求，快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。有關(guān)數(shù)據(jù)顯 示，從2008年開始，我國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模保持了22%的年均增長(zhǎng)，2016年達(dá)到468億。

    據(jù)介紹，早期的食品安全快檢市場(chǎng)需求主要集中在食品出口企業(yè)，隨著國(guó)內(nèi)食品安全問題關(guān)注度提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求也逐漸上升?？鞕z技術(shù)首先在乳品和畜禽業(yè)中有較大規(guī)模的使用。同時(shí)，食品快速檢驗(yàn)設(shè)備已經(jīng)登錄了全國(guó)各大城市的大型超市，并且覆蓋范圍正在不斷擴(kuò)大，很多賓館、飯店和食堂(特別是學(xué)校食堂等)等也在逐漸購(gòu)置快檢產(chǎn)品。

    “新《食品安全法》頒布實(shí)施，讓食品安全快速檢測(cè)行業(yè)在2016年邁入發(fā)展元年，各類機(jī)遇挑戰(zhàn)撲面而來，將快檢產(chǎn)品廠家推上行業(yè)發(fā)展風(fēng)口浪尖。2017年食藥監(jiān)總局要求各區(qū)縣配備食品安全快速檢驗(yàn)車，同時(shí)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)設(shè)立近40000個(gè)食品藥品監(jiān)管所，為快檢儀器設(shè)備采購(gòu)帶來更多的機(jī)遇。除此之外，隨著餐飲機(jī)構(gòu)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、企事業(yè)食堂等單位的‘*責(zé)任人’地位強(qiáng)化，食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)更將迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。”石松表示。

    中泰證券指出，目前食品安全快速檢測(cè)行業(yè)集中度低，并購(gòu)整合是行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。2015年，在行業(yè)趨勢(shì)的指引與資本的助力下，綠洲生化與廣東達(dá)元聯(lián)姻重組成立廣東達(dá)元綠洲食品安全科技股份有限公司（簡(jiǎn)稱食安科技），并掛牌新三板，成為資本“寒冬”時(shí)期的一股暖流。綠洲生化是大的農(nóng)藥殘留及微生物快速檢測(cè)產(chǎn)品制造商，廣東達(dá)元?jiǎng)t專注于在食品藥品安全領(lǐng)域?yàn)橛脩籼峁I(yè)化、整體解決方案。合并后，食安科技戰(zhàn)略定位為成為大的農(nóng)藥殘留和微生物快速檢測(cè)產(chǎn)品的制造商和技術(shù)服務(wù)商。食品安全快速檢測(cè)行業(yè)兩大的合并使得行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，合并后的食安科技在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)、微生物快速檢測(cè)、保健品和化妝品檢測(cè)三塊業(yè)務(wù)上，產(chǎn)品*均接近80%.

    在強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的過程中，內(nèi)部資源整合順利，使得食安科技整體實(shí)力增強(qiáng)。2015 年，食安科技收入與利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)了飛速增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到6574.39 萬元，比2014年同期增長(zhǎng)267.66%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1248.48 萬元，比2014年同期增長(zhǎng)289.46%。2016年上半年的財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2193.74萬元，較2015年同期增長(zhǎng)32.88%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤(rùn)為160.32萬元，較2015年同期增長(zhǎng)392.20%；基本每股收益為0.03元，較2015年同期增長(zhǎng)190.00%。

    近日，福布斯中國(guó)公布《2017中國(guó)潛力企業(yè)榜》，并分別呈現(xiàn)了上市公司潛力企業(yè)榜、非上市公司潛力企業(yè)榜和值得關(guān)注的新三板企業(yè)三張榜單，共有220家企業(yè)榜上有名。其中，食安科技成功入選值得關(guān)注的100家新三板企業(yè)。

    模式創(chuàng)新  企業(yè)品牌價(jià)值凸顯

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，快檢市場(chǎng)是政府主導(dǎo)型市場(chǎng)。政府尤其是政府基層執(zhí)法單位在監(jiān)管過程中需要技術(shù)支撐，因而在投入方面會(huì)有持續(xù)增加。但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，企業(yè)的需求將隨著監(jiān)管力度的加強(qiáng)而不斷加大。未來，對(duì)快檢產(chǎn)品和服務(wù)的需求將成為企業(yè)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力。石松表示，食安科技的客戶主要是政府部門和食品企業(yè)。目前，食安科技服務(wù)過四川、貴州、海南、河北、重慶、山西、新疆、西藏、 廣西、寧夏、甘肅等 10 多個(gè)省級(jí)以農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和食藥監(jiān)局為代表的400多個(gè)政府單位，覆蓋了衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、工商、出入境檢疫等領(lǐng)域。合并后的食安科技政府客戶占比約60%，并在10 多個(gè)省市都有著較高的占有率。

    與此同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)食品安全快檢市場(chǎng)的需求逐步增加，食品快速檢驗(yàn)設(shè)備覆蓋范圍正在不斷擴(kuò)大。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)亟需規(guī)范，食品安全快檢迎合中小食品企業(yè)需要。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)大約有50 萬家，其中規(guī)模以上的不到4 萬家，占比不到10%，超過90%的是小企業(yè)，供給老百姓日常消費(fèi)的大部分食品。而這些小企業(yè)廣泛存在食品原料來源不穩(wěn)定、質(zhì)量管控不夠嚴(yán)格等問題。

    日前，為貫徹落實(shí)黨*央、國(guó)務(wù)院決策部署，穩(wěn)步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和公眾“舌尖上的安全”，農(nóng)業(yè)部研究編制了《“十三五”全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）。《規(guī)劃》中涉及農(nóng)藥殘留檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)等多項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，帶來了新一輪的檢測(cè)儀器需求。但是小企業(yè)因資金有限，有能力配備標(biāo)準(zhǔn)中要求的大型分析儀器的并不多，而食品安全快速檢測(cè)技術(shù)和產(chǎn)品投入少，檢測(cè)成本低，更符合中小企業(yè)特點(diǎn)。據(jù)悉，一些大型食品企業(yè)出于成本的考慮也在大規(guī)模使用食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品。面對(duì)政策利好，石松亦表示看好企業(yè)在整體市場(chǎng)需求占比的提升，在未來，食安科技的企業(yè)客戶或?qū)⒊^政府部門。

    面對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，石松表示，企業(yè)在技術(shù)上從較為單一的快速檢測(cè)層面，向第三方專業(yè)法定檢測(cè)結(jié)合發(fā)展。在模式上從較為單一的純銷售模式向與服務(wù)外包新模式結(jié)合發(fā)展。據(jù)介紹，食安科技*“沒有圍墻研究院”企業(yè)研發(fā)模式，并且與中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院合作成立中檢達(dá)元，正式進(jìn)入第三方檢測(cè)領(lǐng)域。同時(shí)，與多家高等院校及研究所合作，聯(lián)合申報(bào)項(xiàng)目，促進(jìn)技術(shù)突破、學(xué)科建設(shè)與人才培養(yǎng)。2015年8月，食安科技與深圳華測(cè)投資管理有限公司共同出資設(shè)立控股子公司——深圳達(dá)聯(lián)華安檢測(cè)技術(shù)有限公司。該合資公司將主要提供快檢第三方服務(wù)，這是一種全新的商業(yè)模式。憑借食安科技在食品安全快檢領(lǐng)域多年的產(chǎn)品和技術(shù)積累，華測(cè)檢測(cè)在第三方檢測(cè)方面的資質(zhì)和資源，將協(xié)同效應(yīng)發(fā)揮至zui大。

    自2013年起，食安科技便設(shè)立公益性研究機(jī)構(gòu)“每周一檢”為媒體、社區(qū)提供公益性檢測(cè)服務(wù)，致力于食品安全知識(shí)普及和快檢產(chǎn)品進(jìn)入家庭，共建食品安全社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)。2016年，每周一檢成功入選公眾平臺(tái)辟謠機(jī)構(gòu)，和丁香醫(yī)生、科普中國(guó)、果殼網(wǎng)、中科院之聲、人民網(wǎng)等一起成為公眾號(hào)辟謠機(jī)構(gòu)。近4年的時(shí)間里，每周一檢的公益活動(dòng)受到了政府、市民、媒體等各界贊譽(yù)。其中，與央視、廣東電視臺(tái)等媒體聯(lián)合科普宣傳91次；走進(jìn)社區(qū)、街頭、校園、企業(yè)等60次；與廣州市工商局蘿崗分局聯(lián)合檢測(cè)20次，免費(fèi)檢測(cè)200多期。

每周一檢團(tuán)隊(duì)

 

     同時(shí)，為加快自身的產(chǎn)業(yè)布局與發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)整合，優(yōu)化資源配置，食安科技投資了中財(cái)國(guó)開PPP健康先導(dǎo)基金，成為業(yè)內(nèi)首*進(jìn)軍PPP食品安全項(xiàng)目領(lǐng)域的企業(yè)。

    搶占先機(jī)  戰(zhàn)略布局互聯(lián)網(wǎng)+

    2016年6月24日，石松出席了“食安菜媽”智慧市場(chǎng)戰(zhàn)略投資合作協(xié)議的簽約儀式，全國(guó)zui大的果蔬批發(fā)市場(chǎng)廣州江南市場(chǎng)和達(dá)安金控也同時(shí)簽約。至此，拉開了食安科技加入互聯(lián)網(wǎng)+浪潮的序幕。目前，“食安菜媽”互聯(lián)網(wǎng)+智慧菜市場(chǎng)已在廣東各地遍地開花，并漸漸延伸至全國(guó)。截至2017年２月中旬，“食安菜媽”在各省市共簽約了3８0多家升級(jí)改造智慧菜市場(chǎng)，遍布廣東、安徽、江蘇、湖南、陜西、遼寧、廣西、湖北等省份，其中廣東省已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng)的市場(chǎng)有200多家。據(jù)悉，“食安菜媽”的經(jīng)營(yíng)模式受到政府、市場(chǎng)開辦方、市民的普遍好評(píng)，通過互聯(lián)網(wǎng)+的模式，將金融、教育、保險(xiǎn)、第三方檢測(cè)等整合到一個(gè)平臺(tái)里，為市民提供一個(gè)方便購(gòu)物、公平、誠(chéng)信、安全的購(gòu)物平臺(tái)。同時(shí)，它能將檢測(cè)的數(shù)據(jù)，交易的情況上傳到食品安全監(jiān)控云平臺(tái)，便于進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，輔助政府決策，方便市民追溯，進(jìn)行閉環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管。

    食安科技與“食安菜媽”進(jìn)行戰(zhàn)略合作，為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提供以食品安全檢測(cè)為核心的“互聯(lián)網(wǎng)+”升級(jí)工程。“我們?cè)诓耸袌?chǎng)中設(shè)立檢測(cè)室，提供專業(yè)的檢測(cè)人員與檢測(cè)設(shè)備，為消費(fèi)者提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，把檢測(cè)數(shù)據(jù)提供給藥監(jiān)局等政府部門并與之合作，嘗試解決食品安全監(jiān)督檢查的痛點(diǎn)。”石松表示，介入互聯(lián)網(wǎng)+是大勢(shì)所趨，未來將進(jìn)行更多的探索。

與食安菜媽簽約戰(zhàn)略合作協(xié)議

 

    近幾年，安全綠色的食品越來越受到市場(chǎng)追捧，食安科技通過參股公司也開始涉足安全食品生產(chǎn)制造領(lǐng)域。石松向記者表示，“企業(yè)目前在小規(guī)模地進(jìn)行安全食品的生產(chǎn)制造，通過京東‘保福安’平臺(tái)向消費(fèi)者提供民用檢測(cè)產(chǎn)品以及經(jīng)過精心挑選與檢測(cè)的食品與農(nóng)產(chǎn)品。”記者登錄京東“保福安”平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，五谷雜糧、木耳、紅棗、有機(jī)山茶油、枸杞和菊花等成為較受歡迎的產(chǎn)品。

厚積薄發(fā)  進(jìn)軍家用藍(lán)海市場(chǎng)

    據(jù)悉，家用食品安全快檢的市場(chǎng)潛力更大，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)整體市場(chǎng)規(guī)模在500~1000億之間。“從技術(shù)儲(chǔ)備來說，食安科技早就達(dá)到了進(jìn)入家用市場(chǎng)的技術(shù)水平。但是，我們一直沒有進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。這主要是因?yàn)檎推髽I(yè)市場(chǎng)需求發(fā)展太快，我們也更熟悉政府企業(yè)市場(chǎng)的需求。目前，我們從給政府提供的200多個(gè)項(xiàng)目里挑選出幾種較簡(jiǎn)單、更具安全性的檢測(cè)項(xiàng)目試水家用市場(chǎng)。未來，我們還將推出更多的家用檢測(cè)項(xiàng)目。”石松表示，從容量來看，家用市場(chǎng)的檢測(cè)產(chǎn)品成本將低于政府市場(chǎng)。

    其實(shí)，食安科技早就瞄準(zhǔn)家用藍(lán)海市場(chǎng)。依托天貓、京東等大型電商平臺(tái)，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)推廣；通過“每周一檢”的檢測(cè)服務(wù)進(jìn)行消費(fèi)者教育，讓快檢產(chǎn)品更快進(jìn)入家庭。一旦市場(chǎng)真正成熟起來，食安科技便能搶占先機(jī)。近日，食安科技精心研發(fā)的“靈靈狗”家用食品安全檢測(cè)盒在京面世，受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注。據(jù)了解，“靈靈狗”家用食品安全檢測(cè)盒能夠快速檢測(cè)人們?nèi)粘ｏ嬍持械拇竺?、谷物、食用油、肉類、蔬菜、牛奶、水產(chǎn)品等七大類食品。其中，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留速測(cè)、乳品中淀粉和麥芽糊精快速檢測(cè)、表面清潔度快速檢測(cè)、甲醛快速檢測(cè)、大米新鮮度檢測(cè)、食用油中黃*霉*素快速檢測(cè)、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)快速檢測(cè)、三聚氰胺快速檢測(cè)、面粉增白劑快速檢測(cè)、亞硝酸鹽檢測(cè)、食用油品質(zhì)2合1等快速檢測(cè)。

    “選擇這七大類食品作為檢測(cè)對(duì)象，主要是因?yàn)橄M(fèi)者zui關(guān)心這幾種食品，同時(shí)檢測(cè)操作過程也相對(duì)簡(jiǎn)單、快捷、安全。這個(gè)產(chǎn)品，我們主要針對(duì)幾個(gè)特定人群：孕婦和小孩，希望通過幼兒園、小學(xué)、中學(xué)等學(xué)校，將其列入到科學(xué)實(shí)驗(yàn)課外活動(dòng)，以引起學(xué)生家長(zhǎng)的關(guān)注。同時(shí)，這也有利于發(fā)揮大家的監(jiān)督作用，形成社會(huì)共治、齊抓共管的良好氛圍。

    業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前市場(chǎng)上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。“造成這種現(xiàn)象主要有3個(gè)原因，*，行業(yè)缺乏準(zhǔn)入門檻，比較混亂；第二，人員培訓(xùn)不到位，產(chǎn)品使用不規(guī)范；第三，在取樣的時(shí)候存在一定的結(jié)果導(dǎo)向性，這些都會(huì)造成檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確。”石松認(rèn)為，家用快檢產(chǎn)品應(yīng)該更注重準(zhǔn)確性和安全性,才能讓消費(fèi)者用著放心。

    食安科技社區(qū)食品安全服務(wù)中心運(yùn)營(yíng)總監(jiān)黃婕介紹，‘靈靈狗’家用食品安全檢測(cè)盒采用的抗原抗體技術(shù)、酶抑制技術(shù)、微生物快檢技術(shù)等，大大提高了產(chǎn)品的準(zhǔn)確度；平均5~8分鐘就可以判讀出結(jié)果，無需專業(yè)技術(shù)，適合6歲以上的小孩和大人使用。

社區(qū)食品安全服務(wù)中心運(yùn)營(yíng)總監(jiān)黃婕

 

    除了家庭檢測(cè)外，該產(chǎn)品還適用于學(xué)校及政府的科普宣傳和教育，尤其是食品安全宣傳周活動(dòng)，可讓百姓快速體驗(yàn)食品安全檢測(cè)，增強(qiáng)其對(duì)食品安全的信心。“我們希望這款產(chǎn)品能夠走進(jìn)千家萬戶，成為消費(fèi)者食品安全的‘防護(hù)盾’”。黃婕透露，該產(chǎn)品已經(jīng)在京東上線銷售，將來會(huì)在線上線下同時(shí)發(fā)售。

    談及未來的發(fā)展方向，石松表示，食安科技在增強(qiáng)研發(fā)投入、加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度的同時(shí)，也將通過資本手段積極尋求并購(gòu)重組進(jìn)行行業(yè)整合，進(jìn)一步擴(kuò)大公司規(guī)模及*。同時(shí)，食安科技力圖從高科技制造業(yè)切入高科技服務(wù)業(yè)，為更多客戶創(chuàng)造更大價(jià)值。

文章來源：中國(guó)醫(yī)藥報(bào)記者 徐亞靜  實(shí)習(xí)記者 蔣紅瑜